Parmi la majorité des légumes qui existent, la pomme de terre est celui dont la conservation est facile. Il existe plusieurs techniques de conservation des pommes de terre. Si vous utilisez les meilleures techniques, certaines pommes, surtout les bonnes, dureront des mois. Découvrez tout ce que vous devez savoir pour conserver correctement les pommes de terre.
Les différentes étapes pour conserver les pommes de terre
Pour procéder à la conservation des pommes de terre, plusieurs points sont essentiels. Il est important que chaque étape soit suivie rigoureusement.
commander les pommes de terre
Quelle que soit l'origine de vos pommes, sachez qu'il y a une chance de les sauver. Qu'il s'agisse de pommes achetées au marché ou récoltées directement du jardin. Une fois que vous aurez obtenu vos pommes, vous devrez les surveiller attentivement. Vérifiez s'il y a des marques ou des déchirures sur la peau. Recherchez également les pommes qui ont d'autres dommages et mettez-les de côté. En fait, ceux-ci ne doivent pas être conservés.
Si vous essayez de les sauver, ils ne dureront pas longtemps avant de pourrir. De plus, votre pourriture pourrait se propager à d'autres pommes saines. Cependant, il y a plusieurs options à considérer. Vous pouvez couper toutes les parties abîmées des pommes en question et les consommer dans les jours qui suivent. Dans le pire des cas, il suffit de jeter à la poubelle les pommes déjà pourries ou très abîmées.
Conservez les légumes sacrés dans un endroit sec et sombre.
Après avoir retiré les pommes de terre endommagées, mettez les saines dans un endroit sec et sombre. Lorsqu'ils sont exposés à la lumière, ils risquent de devenir verts, pire encore, de pourrir. Par conséquent, vous pouvez opter pour des endroits comme :
– entrepôts – entrepôts – ou bureaux, etc.
A noter que ces légumes doivent être aérés. Vous pouvez les mettre en réseaux par exemple. Évitez autant que possible les contenus hermétiques. Vous pouvez également opter pour des boîtes ou des paniers ventilés. Entre chacune des couches, veillez à mettre une feuille de papier. Faites de même sur la surface du panier.
Assurez-vous de garder la température fraîche
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Avec une température inférieure à 10°, les pommes de terre se conservent mieux. Si vous souhaitez avoir la meilleure conservation possible, optez pour une température comprise entre 2 et 4 °C. Une telle température dans un endroit sombre et sec fonctionnera bien.
Si vous pensez à un réfrigérateur, sachez que lorsqu'elles sont trop froides, vos pommes peuvent perdre leur saveur.
Contrôle occasionnel des apparences
Prenez le temps de vérifier fréquemment l'apparence des légumes pour vous assurer qu'ils ne pourrissent pas. Si vous suivez strictement les conseils ci-dessus, vos pommes dureront longtemps. Cependant, il est important de vérifier toutes les 3 semaines (voire un mois). Les pommes pourries peuvent affecter celles qui ne sont pas pourries. Alors tu ferais mieux de te débarrasser de lui pendant qu'il est encore temps. Voici quelques symptômes à vérifier.
– Germination : Vous remarquerez que des germes sortent des pommes de terre. – Verdissement : la pomme change de couleur et devient légèrement verdâtre. – Pourriture : vous remarquerez une décomposition de la pomme.
Faites attention à chacun de ces détails pour éviter une éventuelle contamination.
Séchage des pommes de terre stockées pendant une longue période
Si vous voulez empêcher les pommes de pourrir plus longtemps, essayez la technique suivante :
– Mettez les légumes dans un endroit sombre et frais sur du papier (journal). – Monter la température jusqu'à 10 voire 15°C. Température un peu supérieure à la normale. – Partez deux semaines.
Enfin, nettoyez la poussière et remettez-les avec les autres pommes de terre.
Que faut-il éviter?
Pour réussir à conserver les pommes de terre, certaines choses doivent être évitées.
Ne lavez pas les pommes de terre avant de les ranger.
Vous pourriez être tenté de les nettoyer en pensant que cela les empêchera de pourrir. Ce serait une grosse erreur. Les mettre en contact avec de l'eau peut diminuer leur durée de vie utile. Par conséquent, vous devez vous assurer que ces légumes restent bien secs.
Si vous remarquez de la saleté sur les pommes, utilisez une brosse pour l'enlever. Veuillez noter qu'avant la cuisson, laver les pommes de terre est un must.
Ne mettez pas les pommes de terre au réfrigérateur pour les conserver.
Le réfrigérateur n'est pas une bonne idée pour conserver les pommes. La température élevée transformera les amidons en sucre. Vos pommes auront très mauvais goût. Ils peuvent aussi changer de couleur.
Si vous mettez les pommes de terre au réfrigérateur, vous devrez les laisser revenir à température ambiante avant la cuisson.
Ne stockez pas les pommes tranchées
Tant que vous coupez ces légumes, il ne faudra pas longtemps pour les faire cuire. Par rapport à la peau, la viande exposée ne se conserve pas bien. Si vous comptez encore attendre avant de les cuire, pensez à les mettre dans de l'eau froide. Veuillez noter qu'ils ne peuvent pas durer plus d'une journée.