Comment conserver les gousses de vanille?
Vous avez ramené de la vanille de vos dernières vacances et souhaitez prolonger le plaisir en France? Où acheter de la vanille bio de qualité?
Acheter gousse de vanille bio en France
Quelle que soit la quantité de vanille que vous cherchez à acheter, sachez qu'il existe plusieurs origines. Vous pouvez satisfaire votre palais et celui des autres avec la vanille de
– Brésil – Madagascar – Mexique – Nouvelle Calédonie – Papouasie Nouvelle Guinée – Tahiti
De plus, vous avez plusieurs variétés dont la plus connue n'est autre que la vanille Bourbon. Maintenant, si vous aimez le pain d'épice, la vanille tahitensis devrait vous plaire. Pour cela, vous avez aussi plusieurs qualités. Il y a des gousses noires, brunes, rouges… Mais que trouve-t-on sur le marché et où?
Si vous faites vos courses, vous pourrez trouver des dosettes bio au rayon pâtisserie. Désormais, si vous souhaitez payer moins cher au kilo, avoir des gousses fraîches entre les mains et sans les fendre, nous vous conseillons d'acheter directement chez un producteur. Ce n'est pas parce que vous êtes en France que cette solution n'est pas possible. En effet, il vous suffit de passer commande sur Internet et d'attendre la livraison. De plus, cela vous permet d'avoir plus d'options dans les quantités et les variétés. Le packaging sera également différent pour conserver toutes les caractéristiques des dosettes. Quant au prix, en pouvant acheter en plus grande quantité, on peut baisser le prix au kilo, qui est déjà plus bas qu'en grande surface.
Comment conserver les gousses de vanille?
Vous avez acheté plusieurs gousses de vanille bio, mais vous n'allez pas toutes les utiliser d'un coup? C'est normal, puisqu'une seule gélule peut servir à 5 préparations culinaires, tant salées que sucrées. Par conséquent, il est important de bien les conserver afin que la prochaine fois qu'ils seront utilisés, ils aient conservé leur qualité d'origine.
Avez-vous entendu dire que vous pouvez tremper vos gousses de vanille dans du sucre ou de l'alcool? Le problème avec le sucre, c'est que la gousse va se dessécher. Quant à l'alcool, il permet de produire de l'extrait de vanille en un an, mais si vous avez un produit bio de qualité, il serait vraiment dommage d'opter pour cette solution.
Pour la conservation, nous recommandons plutôt les méthodes suivantes
– congélation – bocal en verre – emballage sous vide
Si vous n'avez pas de congélateur ou de machine pour aspirer un sac, vous pouvez opter pour le bocal en verre. Il faut le choisir en fonction de la taille de vos dosettes. Le bocal le plus adapté est sans aucun doute celui pour les asperges. Cela vous permet de presser vos gousses afin qu'elles conservent autant d'humidité et d'arôme que possible. Ensuite, vous devez enrouler du papier d'aluminium autour du pot pour le rendre étanche à la lumière et le placer dans un placard. Il est important de conserver les gélules à température ambiante.