L'une des parties les plus amusantes de la planification d'un mariage est la création du menu. Avant de visionner et d'examiner les propositions de restauration, il appartient au couple d'exprimer d'abord ses souhaits. la réflexion porte sur la structure de l'aliment et le type d'aliment. Être l'objectif principal pour satisfaire l'appétit de tous les convives. Une opération qui n'est pas du tout aisée au vu des nombreux convives qui peuvent venir de cultures et de traditions gastronomiques différentes. Cependant, on peut dire que la prise en compte de certaines considérations dans la conception du menu peut vous permettre de satisfaire l'appétit du plus grand nombre de vos convives. Considérations détaillées dans cet article.
Choix de boissons et conception de cocktails.
La boisson fait partie des articles de bienvenue pour les convives. Considérant que la plupart des réceptions ont lieu en été ou au printemps, les invités ont tendance à se réfugier dans des boissons rafraîchissantes. vous devez donc proposer de la bière, du vin et des boissons non alcoolisées. Il prépare également du thé glacé, des jus naturels et des smoothies aux fruits frais.
Proposer différents types de vins et cocktails rafraîchissants pour le banquet. Nous offrons également une grande variété de boissons alcoolisées aux couleurs et saveurs inhabituelles. Ainsi, tous vos convives se retrouveront quelque part dans cette mosaïque de boissons.
Le cocktail intègre les moments les plus intéressants du mariage. C'est à ce moment que les convives se retrouvent, font connaissance, prennent un verre à la main. C'est à cette heure que le champagne bouillonne et que les serveurs défilent entre les tables avec les amuses bouches sur le plateau.
Il se doit donc d'être original en proposant de nouveaux produits. Gardez les fusions alimentaires et un peu d'exotisme pour aiguiser l'appétit de vos invités. N'hésitez pas à vous inspirer des coutumes culinaires d'outre-mer, comme les sushis, très prisés actuellement. Réaliser des conceptions culinaires respectant les régimes alimentaires de chacun (régime carnivore, régime végétalien, régime végétarien).
Entrées et plats
Pour éviter des incidents tels que des allergies, votre menu doit contenir la composition exacte des aliments. Si le mariage est célébré en automne ou en hiver, il faut miser sur une entrée chaleureuse. il peut s'agir d'une soupe à la crème, d'une soupe de légumes ou d'un velouté. Le but est de réchauffer vos convives.
En été, c'est-à-dire au printemps ou en été, l'entrée est généralement servie froide. votre objectif est d'insuffler une nouvelle touche de fraîcheur à votre belle journée.
En matière de plats, le plat principal oscille souvent entre banque de viande et banque de poisson. Vous pouvez également opter pour une alternative végétarienne ou végétalienne. Très riche en matières grasses, la viande rouge a longtemps occupé la première place lors des mariages. Aujourd'hui, le bœuf est souvent remplacé par de la volaille car il est moins calorique et plus léger pour les repas d'été. Dès lors, vous pouvez proposer le magret de canard, toujours très apprécié. Il est accompagné de pommes de terre ou de petits légumes.
Si vous choisissez de proposer à vos convives un plat au goût de la mer, vous aurez le choix difficile entre les différents éléments existants (mérou, sole, daurade, turbo). Préparez également la sensation avec des fruits exotiques, des herbes florentines et des épices. Vous devez jouer avec les textures, les saveurs et les odeurs pour permettre à chacun de vos convives de satisfaire son appétit.
Dessert
le dessert devrait inclure plus de fruits pour faciliter la digestion. La touche finale du banquet doit être imposée d'un point de vue esthétique. le travail doit être parfait et sans égal. La pâtisserie est le domaine culinaire qui demande le plus d'audace et de créativité. Cela se justifie par la présence de plus en plus importante de la cuisine fusion dans les grandes tablées des tocs étoilés.
Le dessert doit avoir plusieurs éléments esthétiquement attrayants. Il peut s'agir de brochettes de fruits, de glaces aux saveurs atypiques ou de douceurs. Vous pouvez également décorer avec des macarons et des cupcakes au caramel. Quant au gâteau de mariage, il faut savoir qu'il existe sous diverses formes et qualités. Il peut s'agir d'un gâteau de type fondant ou d'un gâteau arc-en-ciel. Vous pouvez choisir de personnaliser votre gâteau et dans ce cas plusieurs options seront mises à votre disposition.
En conclusion, pour satisfaire les appétits de tous vos invités de mariage, il est nécessaire de concevoir un menu esthétiquement attrayant qui respecte les différents régimes alimentaires. Le design de la boisson ne doit pas être négligé. Tenez toujours compte de l'heure et de la période de votre mariage lors de la conception de votre menu. Pour réussir votre événement, vous pouvez vous faire aider par des traiteurs professionnels habitués à concevoir des menus pour les grandes cérémonies.